いらっしゃいませ！　麺工房秋田です！！ 麺工房秋田は2011年5月の創業以来、「常陸秋蕎麦」を地元生産者の方に栽培をお願いし玄蕎麦で仕入し自家製粉しています。また、2018年度からは近隣の香りと粘りの強い優良なそばを厳選し仕入れ、ブレンドすることで品質向上に努めています。 鮮度と品質の良い蕎麦粉で毎日手打ちしています。蕎麦は玄蕎麦をそのまま挽く「田舎そば」と皮を脱穀してから挽く「桜川そば（更科風）」、あま皮を多く含んだ「十割そば」になります。
お近くにお越しの際は是非お立ち寄りください。従業員一同心よりお待ちしています。（店主）